Les graines de chia, réputées pour leurs multiples bienfaits, sont souvent mises en avant comme un super-aliment idéal pour affronter l'hiver. Toutefois, leur consommation doit être modérée. Voyons pourquoi.
Bienfaits des graines de chia
Riches en oméga-3, antioxydants, vitamines et minéraux, ces petites graines sont également connues pour leurs propriétés potentiellement brule-graisses. Cependant, les gastro-entérologues américains avertissent de ne pas dépasser une portion de 25 grammes (ou une cuillère à soupe) par jour et recommandent une ingestion fractionnée.
Dangers d'une consommation inappropriée
Lors du Congrès du Collège américain de gastro-entérologie à Philadelphie, une histoire inquiétante a été relayée. Un patient s'est rendu aux urgences après avoir consommé une cuillère à soupe de graines de chia suivie d'un grand verre d'eau. Ces graines, capables d'absorber jusqu'à 27 fois leur poids en eau, avaient formé une masse gélatineuse bloquant son œsophage. Le Dr Rebecca Rawl, gastro-entérologue, raconte : "Les graines se sont transformées en une sorte de pâte à modeler, nécessitant un micro-endoscope pour les déloger délicatement".
Conseils pour une consommation sécurisée
Face à ce type de mésaventure, le Dr Rawl souligne l'importance d'informer le public sur les risques. Elle préconise de toujours faire tremper les graines dans un liquide avant consommation, afin qu'elles puissent gonfler correctement. Pour ceux qui souffrent de problèmes de déglutition, comme la dysphagie, la prudence est de mise. Il est conseillé de consulter un professionnel de santé si des signes de blocage apparaissent.
