Imaginez un dessert alliant douceur et crémosité, qui apporte un sourire à chaque bouchée. Le riz au lait aux pommes caramélisées est un vrai plaisir à savourer toute l'année. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, cette recette est idéale pour clore un repas de manière élégante.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 200 grammes de riz rond
- 1 litre de lait entier
- 100 grammes de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 grammes de pommes séchées
- 100 grammes de caramel liquide
Ustensiles
Aucun ustensile particulier n'est requis pour cette recette courante.
Préparation
Étape 1
Rincez le riz dans une passoire fine à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon.
Étape 2
Dans une grande casserole, portez à ébullition le lait avec l'extrait de vanille.
Étape 3
Incorporez le riz au lait bouillant, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 35 minutes en remuant régulièrement pour éviter que ça accroche.
Étape 4
En parallèle, préparez les pommes caramélisées en chauffant le caramel liquide dans une poêle.
Étape 5
Ajoutez les pommes séchées au caramel chaud et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien enrobées.
Étape 6
Quand le riz est cuit et crémeux, incorporez le sucre et mélangez bien.
Étape 7
Versez le riz au lait dans des bols individuels et déposez les pommes caramélisées dessus pour une présentation gourmande.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de cannelle ou un peu de muscade au moment de la cuisson du riz au lait.
Un réconfort en boisson
Accompagnez votre riz au lait d'un verre de lait chaud parfumé à la cannelle pour souligner les épices du dessert. Un duo gagnant !
Infos supplémentaires
Le riz au lait est un dessert aux origines variées selon les cultures. Chaque pays propose une version unique, intégrant des épices et saveurs distinctes. Les pommes caramélisées ajoutent une touche moderne à ce classique français.
Astuces de présentation
Pour une présentation chic, servez dans des verrines en verre transparent afin de mettre en valeur les couches. Pour une ambiance rustique, optez pour de petits bols en terre cuite pour un look charmant.
