Vous recherchez un plat réconfortant et ensoleillé à préparer rapidement ? Voici une recette de gnocchis express, alliant ricotta, tomates et coppa croustillante, à réaliser en seulement quinze minutes !
Avec leur devise "gourmandise, humour et bonne humeur", Tomtom & Nela, le duo toulousain à succès sur TikTok, insuffle une dose de joie dans la cuisine quotidienne. Lui, professeur de maths passionné de recettes, et elle, experte en dégustation, proposent des plats simples et colorés à leurs 99,5k abonnés.
Dans leur dernière création, ils redéfinissent les gnocchis à l’italienne avec une approche moderne : pas de sauces compliquées, mais des ingrédients savoureux comme la ricotta, le pesto, les tomates cerises et la coppa, pour un plat qui rappelle une trattoria authentique.
Des gnocchis réconfortants et gourmands
Ingrédients pour 2 personnes :
- 500 g de gnocchis frais
- 4 tranches de coppa
- 150 g de tomates cerises
- 250 g de ricotta
- 2 c. à café de pesto
- 1 pincée d’ail en poudre
- 1 pincée de flocons de piment
- Basilic frais
- Parmesan fraîchement râpé
- Huile d’olive
Préparation :
- Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les tranches de coppa sur une plaque et enfournez pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec le pesto, les flocons de piment, l’ail en poudre et un tour de moulin à poivre. Réservez au frais.
- Dans une poêle chaude, ajoutez de l’huile d’olive et faites revenir les gnocchis jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite les tomates cerises coupées en deux et laissez-les fondre quelques minutes.
- Incorporez les gnocchis aux tomates et laissez mijoter pendant quelques minutes.
Dressage du plat :
- Dans une assiette, déposez une cuillère généreuse de crème de ricotta, ajoutez les gnocchis et les tomates dessus, puis garnissez de copeaux de coppa, quelques feuilles de basilic et une pincée de parmesan. Terminez par un filet d’huile d’olive.
- Le résultat ? Un plat harmonieux, mêlant fondant et croustillant, inspiré des saveurs du sud.
Le secret d'un plat réussi : le contraste des textures
Le secret réside dans l'équilibre entre le croustillant et le fondant. Les gnocchis grillés offrent une texture dorée, la coppa est croustillante, tandis que la crème de ricotta apporte une douceur crémeuse. Personnalisez la recette selon vos envies : en été, ajoutez des zestes de citron et des petits pois ; en automne, essayez des dés de courge rôtie. Pour une version végétarienne, remplacez la coppa par des copeaux d’artichaut ou des noix grillées. Cuisiner avec amour, c'est la clé pour apprécier les petits plaisirs du quotidien. Quinze minutes, le sourire en prime, et le tour est joué.
