La saison des fêtes approche, et pourquoi ne pas éblouir vos convives avec un cocktail aussi original que savoureux ? Outrepassant les classiques comme le Mojito, laissez-vous inspirer par l'art de la mixologie en découvrant une recette créative mettant en avant la courge butternut.
À votre santé ! Les cocktails sont l'essence même des soirées festives. Qu'ils soient alcoolisés ou non, ces breuvages ajoutent une touche élégante et conviviale à toute célébration. Se lancer dans la mixologie est une aventure en soi, mais partager ces créations uniques rend le moment encore plus mémorable. Pour sortir des sentiers battus, nous vous suggérons d'essayer un cocktail alliant whisky et butternut. Grâce à son goût délicat et légèrement sucré, cette courge automnale promet une boisson à la fois audacieuse et raffinée.
Le Butternut Highball : un cocktail à savourer
Appelé Butternut Highball, ce mélange a été conçu par les talentueux bartenders du Boubalé, un bar emblématique situé dans l’hôtel Le Grand Mazarin à Paris. Son élaboration repose sur une approche responsable, choisissant des ingrédients de saison et en utilisant la courge dans son intégralité (graines comprises). Le whisky Maker’s Mark* s’associe délicieusement à la courge, rehaussant ses notes boisées et fruitées. Mais comment intégrer la butternut dans un cocktail ? La clé réside dans un sirop de courge, préparé en mijotant des morceaux de butternut avec de l’eau et du sucre. Les graines sont également torréfiées, ajoutant une touche fumée à la boisson.
Recette facile du Butternut Highball
Ingrédients (pour 1 verre) :
- 1 courge butternut
- 1 litre d’eau
- 100 g de sucre
- 40 ml de whisky Maker’s Mark*
- 10 ml de verjus ou de jus de citron
- De l’eau gazeuse
- Des glaçons
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Découpez la courge en quarts pour retirer les pépins, puis rincez-les bien.
- Disposez les graines sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.
- Coupez la butternut en morceaux d’environ 3 à 4 cm, pour un poids total d'environ 1 kg.
- Dans une casserole, combinez l’eau et les morceaux de butternut, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures.
- Quand la cuisson est terminée, incorporez le sucre et les graines toastées pour obtenir un sirop onctueux. Laissez refroidir durant une nuit.
- Le lendemain, filtrez le sirop et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à son utilisation.
- Dans un verre, disposez des glaçons, ajoutez le whisky Maker’s Mark, 30 ml de sirop de courge et le verjus, puis complétez avec de l’eau gazeuse.
- Servez immédiatement et savourez !
Butternut Highball, le cocktail éco-responsable à base de butternut
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
