Le tiramisu au saumon est une création culinaire fascinante qui mixe le crémeux du mascarpone avec la richesse du saumon fumé. Parfait pour épater vos convives, ce plat innovant apporte une touche italienne revisitée qui fera forte impression lors de vos repas.
Simple à préparer, cette entrée originale vous invite à sortir des sentiers battus. Prêt à essayer ?
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 0 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de saumon fumé
- 3 oeufs
- 250 grammes de mascarpone
- 100 millilitres de crème fraîche épaisse
- 1 citron vert
- 8 tranches de pain de mie complet sans croûte
- 2 cuillères à café d'aneth séché
Ustensiles
- Hachoir électrique
- Zesteur
Préparation
Étape 1
Commencez par hacher finement le saumon fumé.
Étape 2
Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec le mascarpone et la crème fraîche jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Étape 3
Incorporez le saumon haché, ajoutez le zeste de citron vert et mélangez délicatement.
Étape 4
Imbibez légèrement les tranches de pain de mie avec le jus de citron restant.
Étape 5
Montez votre tiramisu en alternant les couches de pain de mie et de préparation au saumon, en commençant et en terminant par le mélange de saumon.
Étape 6
Réfrigérez pendant minimum 2 heures avant de servir.
Étape 7
Juste avant de servir, saupoudrez chaque portion d'aneth séché.
Astuces de chef
Pour un tiramisu encore plus crémeux, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de mascarpone de plus dans votre mélange !
Accord vin
Pour accompagner ce tiramisu au saumon, optez pour un vin blanc sec. Son acidité fera contraste avec le gras du saumon et du mascarpone, apportant un équilibre gustatif idéal.
Info en plus
Le tiramisu, traditionnellement un dessert italien, se décline ici en version salée. Laissez libre cours à votre créativité en variant les ingrédients pour des créations personnalisées.
Présentation du plat
Servez votre tiramisu au saumon dans des verrines transparentes pour mettre en valeur ses différentes couches. Ajoutez une petite branche d'aneth frais pour une touche finale.
