Les palets de dame, ces petits délices sucrés, se distinguent par leur texture fondante et moelleuse. Idéaux pour un goûter en famille ou entre amis, ces biscuits, avec leur légère touche de vanille, ne manquent pas de séduire toutes les papilles. Enfilez votre tablier et laissez libre cours à votre créativité pâtissière !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre doux
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum ambré
- Glaçage royal : sucre glace et eau
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
Préparation des palets de dame
1. Mélange des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
2. Incorporation des oeufs
Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine, le sucre vanillé et le rhum ambré. Mélangez soigneusement le tout.
3. Façonnage des biscuits
À l'aide d'une cuillère à café, déposez des petites noix de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Cuisson
Enfournez vos biscuits pendant 12 minutes, jusqu'à ce que les bords présentent une légère dorure.
5. Finition
Une fois cuits, laissez refroidir avant d'appliquer le glaçage royal sur le dessus pour une touche finale élégante.
Astuce du chef
Pour préserver la forme des palets durant la cuisson, placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former les biscuits.
Boisson idéale
Accompagnez ces palets de dame d'un thé noir Earl Grey, qui apportera une touche de sophistication à votre pause gourmande.
Origine et histoire
Les palets de dame trouvent leur origine dans le nord de la France. Traditionnellement préparés pour des occasions spéciales, rien ne vous empêche de les déguster à tout moment de la journée !
