Vous appréciez les citrouilles mais le fait de devoir les vider vous rebute ? Voici une méthode révolutionnaire pour le faire facilement, sans vous blesser.
À chaque Halloween, la même question revient : « Quand va-t-on creuser la citrouille ? » Un moment sensé être amusant qui se termine souvent en désastre ! Bien trop souvent, vous vous retrouvez à lutter pour retirer la chair visqueuse, multipliant les tentatives sans succès. Cependant, il existe une méthode simple qui vous fera gagner du temps et vous évitera tout accroc : il vaut mieux commencer par la base de la citrouille plutôt que par le haut ! Voici les étapes à suivre :
Comment évider facilement et rapidement une citrouille ?
- Préparez votre espace en couvrant votre plan de travail de papier journal pour faciliter le nettoyage.
- Tracez un cercle sur le fond de la citrouille et découpez-le avec un couteau scie.
- Utilisez une louche ou une grande cuillère pour racler la chair vers vous : c'est bien plus facile que de le faire avec un couteau !
En procédant ainsi, vous pourrez récupérer la chair sans peine, idéale pour concocter des recettes savoureuses !
Gratin de citrouille facile
Pour varier des traditionnelles soupes, essayez ce délicieux gratin :
- 800 g de chair de citrouille cuite et écrasée
- 1 oignon haché
- 60 g de chapelure + 40 g pour le plat
- 60 g de parmesan
- 1 œuf
- Sel, poivre, noix de muscade
- Beurre
Les étapes pour réaliser le gratin de citrouille
- Préchauffez votre four à 150 °C.
- Faites revenir l'oignon avec du beurre dans une poêle.
- Dans un saladier, mélangez la purée de citrouille, la chapelure, l'œuf, le parmesan et l'oignon. Assaisonnez à votre goût et mélangez bien.
- Transférez la préparation dans un moule à gratin beurré, recouvrez avec de la chapelure. Ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus et enfournez pendant 35 minutes à 150 °C.
Bon appétit !
