Rien de tel qu’une sauce cacahuète pour éveiller vos papilles et apporter une touche d’exotisme à vos repas. Prisée dans de nombreuses cuisines du monde, cette sauce onctueuse et savoureuse accompagne à merveille viandes, légumes et tofu. Voici comment la préparer facilement.
Temps de préparation : environ 10 minutes
Temps de cuisson : environ 5 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de beurre de cacahuète
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 100 ml d’eau
Ustensiles nécessaires
- Un mixer plongeant
- Une casserole
Préparation de la sauce cacahuète
Étape 1
Dans une casserole, combinez le beurre de cacahuète et le lait de coco. Faites chauffer à feu moyen en mélangeant doucement.
Étape 2
Incorporez ensuite la sauce soja, le sucre roux et la pâte de curry rouge. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Ajoutez progressivement l’eau jusqu’à obtenir l’épaisseur souhaitée.
Étape 4
Pour une texture parfaite, utilisez un mixer plongeant afin de lisser la sauce.
Astuce de chef
Pour rendre votre sauce encore plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de tahini, ce qui apportera une saveur originale.
Accord vin
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon, se mariera parfaitement avec l’intensité de cette sauce.
Infos supplémentaires
La sauce cacahuète est particulièrement appréciée en Afrique de l’Ouest et en Asie du Sud-Est, où elle accompagne aussi bien les plats quotidiens que les mets festifs.
