Trop chaud pour se mettre aux fourneaux ? Optez pour cette tarte au concombre sans cuisson, l'alternative idéale à la traditionnelle quiche lorraine.
À l'approche du week-end, votre regard se porte inévitablement sur la météo. Tandis que les autres s'interrogent sur le temps propice pour une sortie à vélo, vous scrutez la situation pour savoir si vous pourrez préparer votre quiche sans transformer votre cuisine en sauna.
Malheureusement, la chaleur écrasante annoncée risque de brouiller vos plans. Se retrouver à allumer le four dans un petit appartement sans climatisation n'est pas une option séduisante, même avec les ventilateurs à votre disposition.
Retomber dans les éternelles salades ou les sandwichs serait trop ennuyeux, n'est-ce pas ? Vous préférez quelque chose qui évoque le partage et la convivialité d'un bon repas, comme une savoureuse tarte salée. Bonne nouvelle : Marie Compain, alias @marie.food.tips sur Instagram, a la solution parfaite en tête, avec sa recette de tarte au concombre prête en un rien de temps.
La recette simplifiée
Pour réaliser cette tarte, commencez par mixer 280 g de biscuits apéritifs jusqu'à obtenir une poudre fine. Mélangez cette poudre avec 160 g de beurre doux fondu. Disposez le mélange au fond d'un moule à tarte de 28 cm de diamètre, idéalement à fond amovible, tapissé de papier sulfurisé. Réservez ce fond au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un saladier, mélangez 150 g de fromage frais (comme le St Môret), 180 g de thon en conserve égoutté, 2 cuillères à soupe de sauce soja et le jus d'un demi-citron. Ajoutez quelques brins de ciboulette ciselée et une pincée de piment d'Espelette pour relever le tout.
Assemblage de la tarte
Prenez 150 g de concombre que vous trancherez finement, ainsi qu'½ avocat que vous couperez en cubes. Une fois le fond de tarte bien durci, étalez le mélange au thon sur celui-ci. Disposez ensuite le concombre en rosace et les cubes d'avocat en couronne au centre. Assaisonnez de sel, de poivre et saupoudrez de quelques graines de sésame.
Si par chance il vous reste un peu de tarte, sachez qu'elle se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou directement dans le moule couvert de papier aluminium. Avec cette tarte crue, aucune crainte de transformation en four, juste des moments de fraîcheur à savourer.
