Une quiche sans pâte aux champignons pour un dîner léger et savoureux

Vous cherchez un repas simple, nutritif et rapide à préparer ? Une diététicienne-nutritionniste vous présente une savoureuse recette de quiche sans pâte aux champignons. Ce plat est parfait pour un dîner réconfortant et léger.

La quiche, un plat réconfortant à partager ! Qu'il s'agisse d'un repas en famille ou entre amis, ce classique fait toujours des heureux. Traditionnelle ou revisitée, la quiche séduit petits et grands. Cependant, elle peut parfois être un peu trop riche. Pour en faire une version plus légère, misez sur une recette sans pâte et enrichie de saveurs de saison, comme les champignons. Hanna Bensemhoun, diététicienne à suivre sur Instagram, vous propose ainsi une délicieuse alternative aux champignons d'automne. Un régal !

Les ingrédients nécessaires

Voici ce dont vous aurez besoin :

• 700 g de champignons de saison (bolets, cèpes, chanterelles, girolles, trompettes, etc.)
• 1 cuillère à soupe de fécule
• 4 œufs
• 120 ml de crème légère liquide
• 140 g de fromage blanc

Étapes de préparation simples

Suivez ces instructions pour réussir votre quiche :

1. Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux.
2. Faites-les revenir dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en ajoutant un filet d’huile ou une noisette de beurre. Salez et poivrez.
3. Dans un saladier, battez les œufs et incorporez-y la crème, le fromage blanc et la fécule. Salez et poivrez à nouveau.
4. Disposez les champignons dans un plat à tarte, puis versez le mélange dessus.
5. Enfournez pendant 35 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée. Laissez tiédir avant de servir.

Conservation de votre quiche faite maison

Si vous avez des parts de quiche restantes, veillez à bien les conserver. Emballez-les dans du film alimentaire ou placez-les dans une boîte hermétique, puis réfrigérez-les. Vous pourrez ainsi profiter de votre quiche sans pâte jusqu’à trois jours. Pour une conservation prolongée, congelez vos parts, qui se garderont jusqu’à un mois. Réchauffez simplement au four pendant 30 minutes à 180 °C pour les déguster de nouveau.