Avec la montée des températures, optez pour une salade de pois chiches à la feta qui saura vous rafraîchir tout en étant savoureuse. Voici une recette simple pour réaliser un plat qui ravira aussi bien vos papilles que celles de vos invités.
20 minutes | 0 minutes | Facile
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches cuits
- 200 grammes de feta
- 150 grammes de tomates cerises
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- Persil frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Jus de citron frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par trancher les tomates cerises en deux. Ensuite, épluchez le concombre et découpez-le en petits dés. Émincez finement l'oignon rouge pour qu'il se marie bien avec les autres ingrédients.
Étape 2 : Assemblage
Dans un saladier, mélangez les pois chiches cuits, les tomates, le concombre et l'oignon émincé. Émiettez la feta par-dessus le mélange.
Étape 3 : Assaisonnement
Ajoutez le persil ciselé, puis arrosez le tout d'huile d'olive et d'un filet de jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, pensez à ajouter quelques olives Kalamata ou des graines de tournesol grillées avant de servir.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette salade méditerranéenne, choisissez un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc, ou un rosé léger qui rehaussera la fraîcheur du plat.
Info en plus
Cette recette met à l'honneur les traditions culinaires grecques, où le mariage des pois chiches et de la feta est courant. N'hésitez pas à diversifier les ingrédients selon les saisons avec des poivrons ou diverses herbes aromatiques.
Présentation du plat
Servez cette salade dans un grand plat ou une assiette colorée pour accentuer les couleurs. Utilisez des couverts à salade pour un service aisé et des fourchettes larges pour déguster ce plat estival.
