Amateurs de pâtes et de thon, cette recette italienne est faite pour vous. Découvrez les étapes et conseils pour réaliser des spaghettis au thon et citron, un plat rapide et savoureux.
Le thon, qu'il soit frais ou en boîte, est un ingrédient clé de la cuisine italienne. Que ce soit en tartare, en boulettes ou sur une pizza, le thon accompagne merveilleusement les pâtes. Isabel De Simone, célèbre pour ses recettes sur Instagram (@piovono.ricette), nous livre sa version alléchante de ce plat.
Prêt en un rien de temps, ce plat typique est un vrai délice qui se démarque des sauces traditionnelles. Prêt à le tester ? Voici une recette simple et rapide à réaliser chez vous.
Ingrédients nécessaires
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 380 g de spaghettis
- 200 g de thon à l'huile
- Le zeste d’un citron
- Du persil frais
- Du thym (facultatif)
- Du poivre rose en grains
- 60 ml d'huile d'olive vierge extra
- 1 pincée d'ail en poudre
- Du sel
- 40 ml de jus de citron
Préparation de la recette
Commencez par verser 200 g de thon à l’huile dans un saladier. Broyez un peu de poivre rose avec un pilon et incorporez-le au thon en l'écrasant à la fourchette. Ajoutez le zeste d'un citron et un peu de persil frais. Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter du thym.
Faites chauffer une grande casserole d'eau, ajoutez une pincée de gros sel et plongez-y les spaghettis. Laissez cuire jusqu’à obtenir une texture al dente, comme le veulent les Italiens !
Pour la sauce, dans un verre, mélangez l'ail en poudre, le sel et le jus de citron. Incorporez progressivement l'huile d'olive pour obtenir une texture crémeuse, puis versez le mélange sur le thon. Incorporez bien.
Ajoutez les spaghettis cuits au mélange en réservant une louche d'eau de cuisson ; cette petite astuce permettra de lier harmonieusement votre sauce pour un plat encore plus savoureux.
