Les beignets de Hanouka, ou sufganiyot, sont des gourmandises traditionnelles qui allient légèreté et un goût succulent. Ces délices frits et sucrés raviront vos invités et ajouteront une note festive à vos célébrations. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour se rassembler autour d'une table conviviale.
Préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine
- 60 grammes de sucre
- 10 grammes de levure boulangère sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 250 millilitres d'eau tiède
- 1 litre d'huile de tournesol
- 200 grammes de confiture de framboise
- 50 grammes de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- robot pâtissier
- friteuse
Préparation des beignets
Étape 1
Dans le bol d'un robot pâtissier, mêlez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez progressivement l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 2
Couvrez la pâte d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 3
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm. Découpez-y des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
Étape 4
Chauffez l'huile dans une friteuse à 180°C. Plongez-y les cercles de pâte et faites-les frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Étape 5
Égouttez les beignets sur du papier absorbant. Lorsqu'ils sont tièdes, garnissez-les de confiture à l'aide d'une poche à douille.
Étape 6
Poudrez généreusement les beignets de sucre glace juste avant de les servir.
Astuces de chef
Pour varier les plaisirs, envisagez de garnir vos beignets de crème pâtissière à la vanille pour une expérience encore plus gourmande.
Boissons conseillées
Accompagnez ces douceurs d'un thé à la menthe ou d'un chocolat chaud pour un moment de réconfort maximal.
Info complémentaire
Les sufganiyot sont une délicieuse tradition de la fête juive de Hanouka, symbolisant le miracle de l'huile. Leur préparation et leur dégustation sont des moments de joie et de partage au sein des festivités.
