Vous avez des pommes de terre cuites qui traînent au réfrigérateur ? Ne les jetez pas ! Voici quelques recettes créatives qui vous permettront de les valoriser en plats délicieux et originaux.
Des croquettes croustillantes au jambon cru
Pour un apéritif réussi ou un accompagnement savoureux, les croquettes de pommes de terre sont un choix idéal. Il vous faudra les ingrédients suivants : 800 g de pommes de terre cuites, 4 tranches de jambon cru, 20 cl de lait entier, 2 échalotes, un peu de persil frais, de l’huile d’olive, un peu de muscade, du sel et du poivre.
Commencez par écraser les pommes de terre pour en faire une purée. Faites revenir les échalotes dans un peu d’huile, puis ajoutez-les à la purée avec le jambon coupé, la muscade et le persil. Formez des boules et aplatissez-les avant de les faire dorer à la poêle.
Une salade fraîche et gourmande
Transformez vos pommes de terre cuites en une salade délicieuse. Mélangez de la mayonnaise avec du yaourt ou de la crème fraîche, ajoutez des herbes fraîches, une échalote émincée, ainsi que vos pommes de terre coupées en cubes.
Servez cette salade en entrée, accompagnée d’une vinaigrette et d'un peu de jambon cru pour un repas équilibré.
Une tortilla espagnole revisitée
Pour une idée repas rapide, réalisez une tortilla. Prenez 3 ou 4 pommes de terre cuites, 8 œufs, un oignon, du sel et du poivre. Faites chauffer les pommes de terre et l’oignon coupé dans de l’huile d’olive, puis mélangez-les avec les œufs battus. Cuisez le mélange dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré et savoureux.
