La tarte Tatin, ce célèbre dessert français, est un must pour tout amateur de douceur. Avec sa présentation renversée et ses pommes caramélisées, elle a séduit les papilles de nombreux gourmands, grâce à sa simplicité et son goût unique. Suivez nos étapes pour préparer ce délice chez vous.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 150 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 1 rouleau de pâte feuilletée prête à l'emploi
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 6 pommes
Matériel nécessaire
- Moule à manqué
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez les cœurs et pépins.
Étape 3
Dans un moule à manqué, répartissez le beurre en morceaux et saupoudrez de sucre. Faites chauffer à feu doux jusqu'à obtenir un caramel doré.
Étape 4
Disposez les quartiers de pommes sur le caramel en les serrant bien.
Étape 5
Ajoutez la cannelle et arrosez d'un peu de jus de citron.
Étape 6
Recouvrez les pommes avec la pâte feuilletée, en rentrant les bords à l'intérieur du moule.
Étape 7
Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 8
Laissez reposer quelques minutes avant de démouler la tarte en la retournant sur un plat de service.
Astuce de chef
Pour un caramel réussi, surveillez-le attentivement, car il peut devenir amer rapidement. Une pincée de sel rehaussera le goût.
Avec quoi la déguster ?
Cette tarte Tatin se marie à merveille avec un cidre doux ou un thé à la cannelle.
Origine de la tarte Tatin
Née à Lamotte-Beuvron, ce dessert a vu le jour grâce aux sœurs Tatin au XIXe siècle. Sa popularité repose sur la simplicité de ses ingrédients.
