La tarte aux courgettes et à la crème de bleu est un véritable délice, idéale pour un repas à la fois léger et savoureux. Ce plat, facile à réaliser grâce à des ingrédients simples, saura charmer les amateurs de cuisine saine tout en respectant un budget économique. La fusion des courgettes et du bleu d’Auvergne apporte une touche d’originalité qui ravira vos invités.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 3 courgettes
- 200 grammes de crème fraîche légère
- 100 grammes de bleu d’Auvergne
- 2 œufs
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
- Couteau
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C.
Étape 2
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez le bleu d’Auvergne émietté, ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre, puis mélangez bien.
Étape 4
Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 5
Disposez les rondelles de courgettes sur la pâte étalée.
Étape 6
Versez le mélange œufs-crème-bleu sur les courgettes.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à obtenir une belle dorure.
Mon astuce de chef
Pour un croquant supplémentaire, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus de la tarte avant cuisson. Cela offrira une texture agréable et un goût subtil en harmonie avec le bleu.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon, se mariera parfaitement avec cette tarte, équilibrant les arômes riches du bleu d’Auvergne.
Cette recette moderne de tarte salée met en avant des ingrédients typiquement français, comme le bleu d’Auvergne. Grâce à l’ajout de courgettes, le plat conserve légèreté et fraîcheur, tandis que la pâte feuilletée fournit une base croustillante.
