Prêt à vous régaler avec un velouté de carottes au cumin et à l’ail? Cette préparation simple et rapide ne nécessite que quelques ingrédients et est parfaite pour les soirées froides ou pour une envie de réconfort.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 grammes de carottes
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 gousses d’ail
- 1 cube de bouillon de légumes
Ustensiles
- Mixeur plongeant
Étapes de préparation
1. Préparation des ingrédients
Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
2. Cuisson des carottes
Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive et ajoutez les rondelles de carottes. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
3. Ajout des épices
Incorporez le cumin en poudre et les gousses d’ail hachées. Mélangez bien.
4. Cuisson avec le bouillon
Versez 1 litre d’eau dans la cocotte et ajoutez le bouillon de légumes. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
5. Mixage
Après cuisson, utilisez le mixeur plongeant pour obtenir un velouté lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
6. Service
Servez chaud dans des bols.
Conseil de chef
Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, un blender classique fera l’affaire. Attendez que le mélange refroidisse un peu afin d’éviter les éclaboussures lors du mixage.
Accompagnement suggéré
Pour un accord parfait, accompagnez ce velouté d’un verre de vin blanc sec.
À savoir
Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir. Ajouter quelques croûtons peut apporter une touche croustillante au plat.
Présenter votre velouté
Servez-le dans des bols préchauffés. Une pincée de cumin ou quelques feuilles de persil frais apporteront une note élégante.
