Le clafoutis aux prunes est une variante gourmande du classique clafoutis aux cerises, mettant en avant des ingrédients de saison. Avec son goût à la fois sucré et légèrement acidulé, ce dessert ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez cette recette simple pour impressionner vos convives.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de prunes dénoyautées
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 250 millilitres de lait entier
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 grammes de beurre pour le moule
Ustensiles
- Moule à clafoutis
Préparation
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez un moule à clafoutis pour éviter que le gâteau n'attache.
Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique et le sucre afin de créer une base homogène pour la pâte.
Incorporez les œufs, un par un, tout en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Versez progressivement le lait en fouettant afin d'éviter la formation de grumeaux, puis ajoutez le sucre vanillé pour une touche délicate.
Assemblage et cuisson
Disposez les prunes dénoyautées dans le moule beurré, en veillant à bien les répartir. Recouvrez-les avec la pâte, en vous assurant qu'elles soient intégralement immergées.
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à votre pâte. Cela ajoutera une texture fondante qui séduira vos invités.
Suggestion de boisson
Servez un verre de cidre doux ou de jus de pomme pour compléter idéalement votre clafoutis aux prunes, renforçant ainsi son côté fruité et ses saveurs délicates.
L'info en plus
Le clafoutis est une spécialité du Limousin, en France. Originellement préparé avec des cerises, il se décline aujourd'hui de nombreuses façons selon la saison, comme avec ces prunes.
