Avez-vous envie d'apporter une touche marine à votre table ? La terrine de la mer est la solution parfaite ! Adaptée pour un repas en famille ou une soirée entre amis, cette recette allie simplicité et délice. Préparez-la à l'avance pour savourer un moment convivial sans stress. Voici un guide pour réussir cette entrée raffinée en quelques étapes simples.
Durée totale : 1 heure 15 minutes
Ingrédients
- 300 grammes de thon en conserve
- 150 grammes de crabe en boîte
- 4 œufs
- 200 millilitres de crème fraîche
- 1 sachet de gélatine en poudre
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café d'épices pour poisson
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur
- Un moule à terrine
Préparation
📈 Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
📈 Étape 2
Dans le mixeur, mélangez le thon, le crabe, les œufs, la crème fraîche, le sel, le poivre et les épices.
📈 Étape 3
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
📈 Étape 4
Préparez la gélatine selon les instructions et incorporez-la au mélange précédent.
📈 Étape 5
Versez le mélange dans un moule à terrine préalablement beurré.
📈 Étape 6
Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pour 50 minutes.
📈 Étape 7
Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler et mettez au réfrigérateur pour au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche originale, n'hésitez pas à ajouter des morceaux de saumon fumé dans la préparation avant cuisson.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette terrine de la mer, choisissez un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Chablis, qui mettront en valeur les saveurs marines de votre plat.
L'info en plus
La terrine de la mer est une entrée fraîche et légère, emblématique des régions côtières françaises. Elle évoque la simplicité et le plaisir des repas en bord de mer.
