À l'approche des festivités de Noël, il est temps de penser à un menu qui séduira tous vos invités. Les créatrices culinaires Mère & Fille partagent leur recette d'aumônières au thon, une entrée rapide et savoureuse parfaite pour accueillir vos convives sans stress.
Préparation rapide et facile
Pour concocter cette entrée alléchante, débutez par faire cuire des dés de pommes de terre à l'eau. Une fois cuits, transférez-les dans un bol et ajoutez de la ciboulette ciselée ainsi qu'une boîte de thon émietté. Incorporez ensuite un fromage frais tel que St-Môret ou Philadelphia, une touche de crème fraîche, un soupçon de cébette, du jus de citron, le tout assaisonné de sel et de poivre.
Montage des aumônières
Dans une poêle, faites revenir trois oignons et deux échalotes émincés dans un peu de matière grasse. Une fois ce mélange refroidi, ajoutez-le au mélange de pommes de terre. Prenez deux feuilles de brick, découpez-les en quatre et beurrez généreusement une feuille entière. Disposez au centre deux quarts de feuilles pour renforcer l'ensemble avant d'ajouter une cuillère à soupe de farce. Pour fermer vos aumônières, rassemblez-les précautionneusement et fixez le tout avec un brin de ciboulette.
Cuisine et présentation
Placez vos aumônières sur une plaque avec du papier cuisson et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C jusqu'à obtenir une belle dorure. Pour accompagner ce plat, réalisez une sauce en réduisant du vinaigre balsamique avec un peu de miel dans une casserole. Disposez une aumônière sur une assiette, nappez d'une légère couche de sauce et voilà, le tour est joué !
