Ouvrant ses portes en 2016 dans le 17e arrondissement, Kevin Lacote s’est rapidement imposé comme une référence incontournable dans la scène pâtissière parisienne. Fort de son expérience dans plusieurs établissements prestigieux, il repense les classiques avec audace.
Un parcours riche et inspirant
Né en 1984 à Saint-Mandé, Kevin Lacote a découvert sa passion pour la pâtisserie au lycée Albert de Mun à Paris. Il perfectionne son art auprès de chefs renommés, notamment à Le Cinq, à l'hôtel Georges V, et au sein de la cuisine étoilée de L'Ambroisie. En tant que chef pâtissier de la Grande Cascade à seulement 26 ans, il marque déjà les esprits. Ses diverses collaborations aux côtés de talents comme Yannick Alleno l’amènent à ouvrir sa propre boutique, KL Pâtisserie, où il exprime sa créativité.
Un espace chaleureux et accueillant
La boutique située sur l'avenue de Villiers a été conçue comme un lieu de vie. Kevin Lacote a opté pour un design moderne et chaleureux, mettant en avant des matériaux naturels. La grande baie vitrée illumine l’espace, offrant une atmosphère invitante. Les clients peuvent y déguster des pâtisseries originales préparées à la minute, comme des churros ou des millefeuilles, tout en profitant d’un cadre qui favorise le partage et le plaisir.
Des créations pâtissières uniques
Kevin Lacote ne cesse d'étonner avec ses créations. Sa pâtisserie phare, le Kara Damia, allie mousse au lait et caramel à une base de dacquoise coco. Ses éclairs, qu'ils soient au café ou au chocolat, sont réputés pour leur garniture délicate et leur glaçage parfait. Amateurs de fraîcheur, n'hésitez pas à goûter à ses tartes, notamment le Jaune Limone, et à son sublime fraisier, une véritable ode à la qualité des ingrédients. Avec un engagement envers des produits de saison et sans additifs, Kevin Lacote apporte une nouvelle définition de la gourmandise.
