La sauce beurre citron est un véritable régal qui sublime les poissons, fruits de mer et légumes. Cette préparation crémeuse et légèrement acidulée séduira tous vos invités tout en apportant une touche sophistiquée à vos plats. Facile à concocter, elle ne nécessite que quelques ingrédients et peu de temps pour un résultat bluffant.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de beurre doux
- 60 ml de jus de citron
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 100 ml d'eau
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Une casserole
Préparation
Étape 1
Dissoudre la tablette de bouillon de volaille dans de l'eau chaude. Cette base sera essentielle pour votre sauce.
Étape 2
Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole, jusqu'à ce qu'il soit totalement liquide, sans ébullition.
Étape 3
Ajoutez le jus de citron et le bouillon de volaille au beurre fondu. Mélangez délicatement pour harmoniser les saveurs.
Étape 4
Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape 5
Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre. N’hésitez pas à goûter pour ajuster les saveurs.
Astuce de chef
Pour une sauce encore plus aérienne, montez-la au fouet à la fin de la cuisson. Cela intégrera de l'air et donnera de la légèreté à la préparation.
Accords mets-vins
Cette sauce beurre citron se marie idéalement avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-fumé.
L'info en plus
Inspirée de la cuisine française, la sauce beurre citron allie simplicité et élégance, apportant une note de fraîcheur à de nombreux plats.
