Le clafoutis est un dessert emblématique de la gastronomie française, connu pour sa polyvalence. À la fois moelleux et gourmand, il se prépare avec divers fruits selon les saisons. Aujourd'hui, nous vous proposons une version réconfortante et délicate à base de raisins blancs, qui promet de ravir vos papilles en toute simplicité.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients pour un clafoutis savoureux
- 300 grammes de raisins blancs
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- Beurre pour le moule
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau en céramique
Préparation du clafoutis
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : Beurrez un moule à gâteau en céramique.
Étape 3 : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, et la vanille en poudre.
Étape 4 : Incorporez les œufs un par un, en veillant à bien mélanger entre chaque ajout.
Étape 5 : Ajoutez le lait progressivement afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 6 : Lavez les raisins et disposez-les dans le moule beurré.
Étape 7 : Versez la pâte sur les raisins de manière uniforme.
Étape 8 : Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à obtenir une belle dorure.
Astuce de chef
Pour intensifier la texture de votre clafoutis, optez pour du lait entier. Une cuillère de crème fraîche peut également relever la richesse du dessert.
Accord boisson
Ce clafoutis se mariera à merveille avec un verre de muscat. Ce vin blanc doux complétera la douceur des raisins avec élégance.
À savoir
Originaire du Limousin, le clafoutis se préparait traditionnellement avec des cerises. Aujourd'hui, il se décline avec une multitude de fruits selon la saison et les envies.
