Préparez-vous à enchanter vos convives ! Cyril Lignac vous propose une recette festive qui saura ravir tous les gourmands.
Le 6 décembre 2021, dans l'émission “Tous en cuisine” diffusée sur M6, le chef à la casquette de cuisinier s'est lancé dans la préparation de mets raffinés conçus pour célébrer les fêtes. Parmi les plats du jour figurent une délicieuse salade de Saint-Jacques et des lasagnes forestières aux cuisses de canard. Suivez notre guide pour réaliser ce plat savoureux et festif.
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 feuilles de pâte à lasagne sèches, cuites dans de l'eau salée pendant 3 minutes
- 4 cuisses de canard effilochées
- 500 g de champignons bruns de Paris, coupés en quartiers
- 200 g de trompettes-de-la-mort, bien nettoyées
- 200 g de grandes feuilles d’épinard, lavées
- 15 g de beurre
- ½ botte d'estragon ciselée
- 200 g de parmesan en morceau
- Huile d’olive
- Sel fin et poivre du moulin
Pour la sauce Béchamel :
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- 50 cl de lait entier
- 125 g de parmesan râpé
- Un peu de parmesan ou un fromage à râper selon préférence
Préparation des lasagnes forestières
Étape 1 : Commencez par couper les champignons en quartiers. Dans une poêle chaude, ajoutez un peu d’huile d’olive, les champignons et assaisonnez avec du sel fin avant d'incorporer une noix de beurre.
Pour découvrir la suite de la recette, rendez-vous sur le compte Instagram de M6.
