Ce candidat emblématique de la saison 13 de Top Chef, accueille les amateurs de cuisine raffinée dans son restaurant du 13ᵉ arrondissement de Paris. Un établissement accessible qui mérite le détour.
C’est une jolie découverte ! Sur l’avenue à la fois chic et populaire des Gobelins, dans le 13ᵉ arrondissement parisien, une adresse mérite notre attention : Dame Augustine. Sous la direction de Lilian Douchet, les convives sont invités à déguster des plats raffinés mêlant élégance et créativité. Parfait pour les journées chaudes, ce restaurant privilégie les produits frais et propose des plats principalement froids. Nous avons testé cette adresse aux tarifs accessibles pour de la cuisine gastronomique, voici notre avis !
Qu'est-ce que Dame Augustine de Lilian Douchet ?
De l'extérieur, rien de remarquable, le restaurant se fond discrètement dans le décor du quartier. Pourtant, même un mercredi soir de début d'été, la salle est pleine. Nombreux sont ceux qui viennent ici pour célébrer des moments spéciaux, attirés par la réputation de Lilian Douchet, le célèbre candidat de Top Chef. Certains clients recherchent même sa photo sur Google pour la montrer à leurs proches.
Intimiste et accueillant, Dame Augustine est un endroit idéal pour déguster une cuisine gastronomique sans avoir à débourser des sommes excessives. Avec des formules à partir de 28 euros pour le déjeuner, il est également possible de s'offrir un menu en plusieurs séquences à partir de 48 euros.
Lilian Douchet : le Top Chef à la cuisine raffinée
Candidat emblématique de la saison 13 de Top Chef, Lilian Douchet est le chef de deux restaurants, tous deux à son image : élégants et accueillants. Son parcours est aussi inspirant que ses plats sont délicieux.
Que mange-t-on à Dame Augustine de Lilian Douchet ?
En cette fin juin 2023, la carte de Lilian Douchet offre plusieurs choix : un menu découverte à 48 euros, un menu dégustation à 68 euros, et un menu signature à 86 euros. Les déjeuners en semaine proposent également une formule dès 28 euros, comprenant amuse-bouche, entrée et plat. Chaque menu en soirée démarre par un amuse-bouche, qui change parfois durant le service.
Pour notre mise en bouche, nous avons dégusté un petit verre de gaspacho aux poivrons, surmonté d’une endive et d’une touche de chocolat. En entrée, la recette « La tomate » a su séduire avec un mélange de tomates anciennes et un pesto d’herbes fraîches rehaussé de croûtons de parmesan. Parmi les plats, le crudo de daurade avec sa salade de fenouil a particulièrement retenu notre attention. En dessert, la mousse au chocolat tiède, accompagnée d’une glace chocolat tonka et de streusel au chocolat, est un finale irrésistible. Tous les menus peuvent être adaptés en version végétarienne sur demande.
Informations pratiques :
- Où ? 32 avenue des Gobelins, 75013 Paris
- Prix : Formule dès 28 euros
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