Pas de nouvelle étoile pour les femmes cette année, à l'exception de couples cosignataires. Un bilan encore éloigné de l'égalité.
La soirée tant attendue a enfin révélé les 621 étoiles du guide Michelin pour l'année 2018. Cette édition a décerné cinq étoiles de plus que l'an dernier, et la cérémonie, à La Seine Musicale, a réservé quelques surprises. Bien que les noms de Marc Veyrat et de Christophe Bacquié aient rapidement circulé pour leurs trois étoiles, l'attente demeurait entière pour de nombreux restaurateurs. Un hommage a été rendu en début de soirée à Paul Bocuse, décédé récemment, marquant ainsi les esprits.
Une absence féminine remarquée
À chaque région, j'attendais un nom de femme.
Le verdict est tombé : aucune femme n'a reçu de nouvelles étoiles cette année. Même parmi les nouveaux étoilés, seules deux cuisinières ont été reconnues avec leurs partenaires : Kwen Liew et Ryunosuke Naito pour le restaurant Pertinence, ainsi que Mi-Ra Kim et Charles Thuillant à l'Essentiel. Fanny Rey, élue « femme chef de l’année 2017 », exprime sa frustration en espérant qu'une voix féminine se fasse entendre l'année prochaine. Michael Ellis, directeur des guides Michelin, précise que la priorité reste la qualité des plats et non le genre des chefs.
Anne-Sophie Pic, ambassadrice des chefs étoilés
Actuellement, les femmes représentent moins de 5 % des chefs étoilés à travers le monde. Bien qu’elles soient de plus en plus visibles dans les écoles et en cuisine, il faudra encore du temps pour atteindre un équilibre. Pour compenser cette disparité, le Guide Michelin a désigné Anne-Sophie Pic comme marraine des nouvelles premières étoiles. Elle partagera son expérience avec celles qui rejoignent le prestigieux rang des étoilés. Pic confie que bien qu'une étoile soit exaltante, elle s'accompagne de pressions et d'attentes accrues. Le guide sera disponible en librairie à partir du 9 février, et les chefs féminins n'auront d'autres choix que d'attendre pour leurs récompenses.
