La confiture de groseille fait partie des délices incontournables du petit-déjeuner. Facile à préparer, elle saura charmer aussi bien les adultes que les enfants. Suivez notre guide étape par étape pour confectionner cette douce confiture à partager lors de vos repas.
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 1 kilogramme de groseilles surgelées
- 800 grammes de sucre en poudre
- 10 grammes de pectine en poudre
- 50 millilitres de jus de citron en bouteille
Ustensiles indispensables
- Thermomètre à confiture
- Grande casserole
- Spatule en bois
- Pots de confiture en verre
Préparation
Étape 1
Dans une casserole spacieuse, mélangez les groseilles surgelées avec le sucre en poudre. Faites chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissous.
Étape 2
Incorporez la pectine ainsi que le jus de citron. Portez le mélange à ébullition tout en continuant de remuer pour éviter tout accrochage.
Étape 3
Laissez cuire à feu vif pendant 5 à 7 minutes. Utilisez un thermomètre à confiture pour vérifier que la température atteint 105°C, indiquant que votre confiture est prête.
Étape 4
Versez la confiture chaude dans des pots en verre stérilisés. Fermez hermétiquement et retournez les pots jusqu'à refroidissement complet afin d'assurer une conservation optimale.
Astuces du chef
Pour s'assurer que la confiture a bien pris, déposez une goutte sur une assiette froide. Si elle forme une légère pellicule, elle est prête à être mise en pot.
Accord gourmand
Pour une expérience encore plus savoureuse, savourez votre confiture de groseille avec un thé noir ou un chocolat chaud.
Info nutrition
Les groseilles, riches en vitamines C et en antioxydants, font de cette confiture un choix sain pour commencer la journée.
