Le nom "gâteau nuage" évoque la légèreté et la tendresse. Ce dessert, délicieusement parfumé à l'orange, est parfait pour un goûter réussi.
Après avoir fait sensation avec le gâteau magique, laissez-vous séduire par ce gâteau nuage. Cette pâtisserie se distingue par sa texture moelleuse et aérienne, rappelant la douceur d’un nuage. La talentueuse cheffe pâtissière Victoire Garson Hayoun, qui compte plus de 33 200 abonnés, a partagé cette recette sur son compte Instagram Vickgarson. Elle précise : "C'est un gâteau ultra moelleux et super simple à préparer". L'essentiel : être rigoureux dans le mélange des ingrédients pour obtenir un résultat parfait.
les ingrédients du gâteau nuage
- 7 œufs
- 250 g de sucre en poudre
- 85 g d’huile neutre
- 320 g de farine
- 11 g de levure chimique
- 140 g de jus d’orange
- sucre glace
étapes de préparation
- Dans un bol de robot pâtissier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume et blanchisse.
- Ajoutez l'huile en filet tout en continuant de mélanger doucement.
- Incorporez la farine et la levure, puis mélangez délicatement en réduisant la vitesse du robot. Ajoutez enfin le jus d'orange et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Graissez un moule à savarin et versez-y la préparation.
- Enfournez à 170 °C (th. 5/6) pendant environ 40 minutes. "La cuisson est douce mais relativement longue", précise Victoire.
- Testez la cuisson avec un couteau ; si la lame ressort propre, le gâteau est prêt.
- Sortez le gâteau du four, couvrez-le d’un film alimentaire et laissez-le refroidir.
- Démoulez délicatement sur un plat, saupoudrez de sucre glace et servez.
accompagnements et astuces supplémentaires
Ce gâteau nuage peut se déguster seul mais s'accompagne aussi d’une compotée de fruits, de confiture (idéal pour le petit-déjeuner ou le brunch), ou même d’un coulis de chocolat ou de caramel pour les gourmands.
Pour réussir ce gâteau, commencez par fouetter les œufs et le sucre à vitesse élevée pour obtenir un mélange léger. Ensuite, mélangez délicatement. Vous pouvez remplacer le jus d’orange par un autre jus de fruit ou de l’eau, selon vos préférences.
Enfin, dès sa sortie du four, couvrez le gâteau avec un film alimentaire pour conserver tout son moelleux, comme le conseille Victoire.
