Dans notre vie quotidienne, le micro-ondes est souvent notre ami lorsqu'il s'agit de réchauffer des plats rapidement. Néanmoins, certains aliments peuvent causer plus de problèmes que d'autres. Voici un aperçu de ce qu'il est préférable d'éviter.
des œufs à manipuler avec précaution
Souvent perçus comme pratiques à cuire au micro-ondes, les œufs peuvent, en réalité, créer des mésaventures en raison de leur fragilité. Lorsqu'ils sont chauffés, ils peuvent exploser en raison de la pression de la vapeur à l'intérieur de la coquille. Pour un risotto, une omelette ou des œufs brouillés, il est conseillé d'utiliser la méthode traditionnelle à la casserole, bien que cela nécessite un peu plus d'efforts.
les sauces tomate, à distance
Le réchauffage de sauces tomate dans un micro-ondes peut poser plusieurs problèmes, notamment des projections inesthétiques causées par l'ébullition. En plus d'un nettoyage pénible, la sauce risque d'assécher. Pour conserver son onctuosité, privilégiez un réchauffage à feu doux dans une casserole, où vous aurez la possibilité d'ajouter un peu d'eau si nécessaire.
des fruits et légumes avec une peau à proscrire
Il est préférable de ne pas placer des fruits et légumes avec peau, comme les tomates ou les poivrons, au micro-ondes. La chaleur interne peut causer leur explosion, risquant ainsi de vous bruler. En particulier, les raisins peuvent générer des étincelles en raison d'une réaction chimique inopinée. Mieux vaut donc les cuire à la vapeur ou les faire sauter dans une poêle.
le poulet, un cas à part
Bien qu'il puisse sembler tentant de cuire un poulet au micro-ondes pour un gain de temps, cette méthode ne garantit pas une cuisson homogène et peut ne pas éliminer toutes les bactéries, augmentant ainsi les risques d'intoxication alimentaire. Il est donc recommandé de le cuire au four ou à la poêle pour une sécurité accrue.
les coquillages, pas au micro-ondes
Les fruits de mer, comme les moules ou huîtres, ne devraient en aucun cas être cuits au micro-ondes en raison du risque d'explosion. De plus, la texture devient souvent caoutchouteuse. Pour préserver leur qualité, il est préférable de les cuire à la vapeur ou à la poêle.
frites, croustillantes à nouveau
Pour réchauffer des frites sans les ramollir, évitez le micro-ondes. Privilégiez la friteuse ou le four pour redonner leur croustillant. Si vous n'avez pas ces options, une poêle avec un peu d'huile peut également faire l'affaire.
