Vous souhaitez obtenir un œuf parfaitement cuit dans votre poêle en inox ? Une créatrice culinaire partage ses meilleures astuces sur TikTok pour vous aider à y parvenir sans que l'œuf n'accroche.
Les poêles en inox sont devenues très populaires en cuisine. Elles présentent de nombreux avantages : durabilité, excellente répartition de la chaleur, simplicité d'entretien et sécurité d'utilisation. Cependant, lorsqu'il s'agit de cuire un œuf au plat, beaucoup d'entre nous hésitent, craignant que celui-ci ne colle. C'est pourquoi Pau, connue sous le nom de @paumrch sur les réseaux sociaux, a récemment posté une vidéo sur TikTok avec des conseils précieux pour maîtriser la cuisson des œufs.
La technique pour réussir la cuisson de votre œuf
Pour commencer, il est essentiel de choisir une source de chaleur adaptée à la taille de votre poêle. Le feu ne doit pas être trop fort ni trop faible. Chauffez la poêle entre deux tiers et la moitié de sa puissance. Si vous n'êtes pas sûr de la température, faites le test de la goutte d'eau : ajoutez une goutte dans la poêle ; si elle roule, votre poêle est prête. "Si l'eau bout et s'évapore rapidement, elle n'est pas encore assez chaude", conseille Pau.
Ensuite, ajoutez une matière grasse de votre choix – huile neutre, huile d'olive ou un peu de beurre. Répartissez-la bien avant d'y casser votre œuf. Vous pouvez opter pour un couvercle : bien qu'il ne soit pas obligatoire, il aide à emprisonner la chaleur et à créer de la vapeur, ce qui empêche l'œuf de coller au fond de la poêle. En un clin d'œil, votre œuf se glissera dans votre assiette, prêt à être dégusté.
Entretenir sa poêle en inox
Pour garder votre poêle en inox en excellent état, le bicarbonate de soude est un excellent allié. Évitez cependant les produits chimiques agressifs. Un mélange de deux cuillères à soupe de jus de citron et 25 cl d'eau chaude, chauffé jusqu'à ébullition dans la poêle, peut aider à la nettoyer. Après cinq minutes d'ébullition, rincez à l'eau chaude et frottez avec une éponge.
Si votre poêle présente des taches brûlées, couvrez-les de bicarbonate de soude et ajoutez du vinaigre blanc. Une fois l'effervescence terminée, laissez agir avant de frotter et rincer. Pour un éclat impeccable, diluez 12cl de vinaigre blanc dans un litre d'eau et pulvérisez-le sur votre poêle avant de l'essuyer avec un chiffon microfibre.
