Offrez à vos invités une expérience gustative unique avec ces boules de tortillas élaborées à partir de pommes de terre. Succès garanti pour vos apéritifs !
Ingrédients nécessaires
- 3 pommes de terre
- 1 œuf
- Piment d'Espelette
- 4 œufs pour l'omelette
- Persil haché
- 30 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation des boules
1. Commencez par écraser les pommes de terre. Incorporez-y un œuf, puis assaisonnez avec le piment d'Espelette, sel et poivre. Formez des boules d'environ 3 cm de diamètre.
2. Dans une poêle, faites cuire les boules pendant 5 à 10 minutes à feu doux avec 30 g de beurre, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, roulez-les dans du persil haché pour la touche finale.
Préparation de l'omelette
1. Battez les 4 œufs dans un récipient, assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Dans une grande poêle à crêpes, faites cuire l'omelette fine avec le beurre restant. Une fois cuite, enroulez l'omelette et coupez-la en lanières.
3. Pour la présentation, enroulez chaque boulette dans une lanière d'omelette et maintenez le tout avec une pique. Vos boules de tortillas sont prêtes à être dégustées !
