Onctueuse et savoureuse, la mayonnaise est un essentiel dans nos cuisines. Pour ceux qui cherchent à alléger leurs plats, quelle option choisir ? 60 Millions de consommateurs a trouvé la réponse.
Ah, la mayonnaise, ce délice que nous adorons accompagner nos frites croustillantes, parfumer nos sandwiches faits maison ou apporter une touche savoureuse à nos salades. Avec une multitude de variétés sur le marché — au piment, à la moutarde, à l'ail — il y en a pour tous les palais. Pour les consommateurs attentifs à leur ligne, les versions light semblent être une solution séduisante. Toutefois, un point de vigilance s'impose, car certaines de ces mayonnaises allégées ne respectent pas toujours leur promesse et relèvent plus du marketing que de la réalité. En revanche, d'autres comme celle de Bénédicta se distinguent réellement. Le dernier numéro de 60 Millions de consommateurs a ainsi recommandé cette mayonnaise, facile à trouver en magasin.
La mayonnaise allégée Bénédicta : la bonne alternative pour les accros
Pour les passionnés de mayonnaise qui en utilisent régulièrement, 60 Millions de consommateurs a une alternative savoureuse. Cette mayonnaise Bénédicta allégée se présente en tube de 180 g au prix compétitif de 9,17 euros le kilo. Sa recette se distingue par une réduction significative de l’huile, représentant seulement 36 % d’huile de colza, contrairement aux 69 % de la version classique vendue en flacon de 235 g à 11,28 euros le kilo. Cela permet de diminuer la quantité de matières grasses. Néanmoins, cette attention à la légèreté a ses conséquences : la mayonnaise allégée contient plus de sucre, avec 4,9 g comparé à 1,3 g, ainsi qu'une augmentation du sel à 2,9 g contre 1,4 g pour 100 g. En somme, ces éléments sont doublés. Toutefois, selon le nutritionniste Julien Rousseaux, ces 'quantités de sucre et de sel ne posent pas de problème majeur'. En effet, peu de consommateurs consomment 100 g de mayonnaise en une seule fois, ce qui équivaut à dix cuillères à café par repas.
© Mayonnaise légère BénédictaSource :
- Manger sans s'empoisonner, 60 millions de consommateurs Hors série, numéro de septembre 2025.
