Vous vous demandez peut-être si, en savourant une figue, vous croquez aussi une guêpe morte ? Cette question, à la fois intriguante et un peu déconcertante, mérite d'être éclaircie. Alors, avant de déguster ce fruit succulente, faut-il s'en préoccuper ? La réponse vous surprendra.
la relation entre figue et guêpe : un système de pollinisation unique
Il est crucial de savoir que la figue est unique. Ce fruit fait partie d’un groupe particulier appelé sycone, qui est en réalité une fleur inversée abritant de nombreuses petites fleurs. Pour féconder ces fleurs, un pollinisateur spécifique est nécessaire : la guêpe du figuier (Blastophaga psenes), qui pénètre dans la figue pour pondre ses œufs tout en apportant le pollen.
la fin tragique de la guêpe… mais pas toujours
En entrant dans la figue, la guêpe risque de ne pas en ressortir vivante. Ses ailes et antennes peuvent être endommagées par l'étroitesse du passage (l’ostiole), ce qui l'empêche de quitter le fruit. Cependant, cela n'est pas systématique. De nombreuses variétés de figuiers, capables de produire des fruits sans pollinisation, ne nécessitent pas l'intervention de guêpes. Ces variétés sont en fait celles que vous retrouvez dans la plupart des supermarchés en Europe.
que devient la guêpe dans le fruit ?
Il arrive donc qu'une guêpe meure à l'intérieur d'une figue, mais que lui arrive-t-il ? Les figues produisent une enzyme, la ficine, qui dissout complètement l'insecte. En d'autres termes, il ne reste aucune trace détectable de la guêpe ; celle-ci est intégralement décomposée en acides aminés et absorbée par le fruit. Vous ne risquez donc pas de croquer dans un insecte, quelle que soit sa taille.
En conclusion, les figues que vous trouvez en grande surface proviennent généralement de variétés autopollinisantes, qui ne nécessitent pas la présence de la guêpe. Idem pour les figues séchées. Ainsi, il est peu probable que vous deviez vous inquiéter d'une guêpe cachée dans votre figue, mais plutôt savourer ce fruit délicieux, riche en nutriments, sans aucune crainte.
