À la recherche de la boisson idéale pour vos crêpes ? Au-delà du traditionnel cidre, plusieurs vins peuvent enrichir votre expérience. Cidres, vins et conseils... plongez dans toutes nos suggestions pour une Chandeleur mémorable !
Accords avec une crêpe au beurre-sucre
Contrastez le gras : choisissez un cidre sec, mais évitez une acidité trop marquée. Préférez un cidre brut de Normandie, comme celui de la maison Sassy (cuvée L'inimitable), dans sa douceur fruitée et sa faible acidité. Du côté des vins, la méthode ancestrale de Gaillac, avec ses notes de pommes Granny Smith, se mariera à merveille avec une crêpe au beurre-sucre.
Accords avec une crêpe au caramel
Comme le caramel se marie bien avec les pommes, le cidre s’impose ici. Le cidre brut bio de la maison Fils de Pomme, avec sa rondeur et sa touche caramélisée, complétera délicatement la crêpe. Pour un contraste, les cidres bretons, tels que le cidre Premium de la cidrerie du Léguérer, offrent une fraîcheur fruitée, peu sucrée, équilibrant la richesse du caramel.
Accords avec une crêpe Suzette
La crêpe Suzette, arrosée d'un beurre à l'orange et flambée au Grand Marnier, mérite un vin fruité. Un vin orange, vinification en blanc comme en rouge, est une belle option. Ce vin présente une robe orangée et un bouquet floral riche. Des producteurs de renom comme le domaine Josmeyer en Alsace ou le Mas Foulaquier dans le Languedoc proposent d'excellentes bouteilles.
Accords avec une crêpe au chocolat
Pour accompagner une crêpe garnie de chocolat fondu, tournez-vous vers des vins doux comme le porto ou le banyuls. Ces vins, en plus de leur douceur, émettent une note saline qui rehausse le goût du chocolat.
