Immergez-vous dans la tradition culinaire italienne avec cette recette de lasagnes bolognaises allégées, qui harmonise saveur et bien-être. Suivez notre guide étape par étape pour réussir ce plat réconfortant apprécié par toutes les générations.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagne
- 400 g de viande hachée maigre
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 500 ml de coulis de tomate
- Béchamel légère
- 100 g de fromage râpé allégé
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Basilic frais (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Une grande sauteuse ou poêle
- Un plat allant au four
Préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par hacher finement l'oignon, la carotte et le céleri à l'aide d'un couteau aiguisé ou d'un robot culinaire.
Étape 2 : Faire revenir les légumes
Dans la sauteuse, faites revenir les légumes dans un filet d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Étape 3 : Cuisson de la viande
Incorporez la viande hachée aux légumes et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 4 : Incorporation du coulis
Ajoutez le coulis de tomate et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de s'exprimer. N'oubliez pas d'incorporer le basilic frais à ce moment.
Étape 5 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pendant que vous préparez une béchamel légère si vous ne l'avez pas déjà.
Étape 6 : Montage des lasagnes
Dans un plat adapté, superposez les couches de pâte, de sauce bolognaise et de béchamel.
Étape 7 : Cuisson finale
Saupoudrez le fromage râpé allégé sur le dessus et enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Astuces de chef
Pour alléger encore plus votre plat, remplacez certaines feuilles de lasagne par des tranches fines de courgette ou d’aubergine grillées.
Accords Mets et Vins
Accompagnez vos lasagnes légères d'un vin rouge léger tel qu'un Bardolino. Sa fraîcheur fruitée complétera harmonieusement le plat sans l'alourdir.
Informations supplémentaires
Originaires d'Émilie-Romagne en Italie, les lasagnes se composent traditionnellement de pâtes, sauce bolonaise, béchamel et fromage. Cette version légère conserve l'essence du plat tout en étant moins calorique.
Présentation du Plat
Servez vos lasagnes directement dans le plat de cuisson pour préserver la chaleur. Utilisez des assiettes creuses préchauffées pour maintenir la chaleur des portions. À l'aide d'une grande spatule, vous pourrez faciliter le service de portions généreuses.
