Modifier l'une de vos portions de fruits quotidiens pourrait avoir un impact positif sur la santé de votre cœur. En intégrant plus de baies comme les myrtilles, fraises ou framboises, vous pouvez augmenter votre apport en anthocyanes, selon une étude récente publiée dans les Annals of Medicine.
Intégrez les baies à votre alimentation
Une équipe de chercheurs américains a analysé les données alimentaires du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) pour explorer les bienfaits des myrtilles. Trois groupes ont été constitués avec différents types de régimes : à l’américaine, méditerranéen et végétarien. Des menus basés sur 2 000 calories ont été élaborés pour chaque régime. Le test consistait à remplacer une des deux portions de fruits par jour par des baies.
Quelle que soit l'alimentation suivie, cette substitution a entraîné une augmentation des taux d'anthocyanes de près de 94%. De plus, les chercheurs ont constaté une amélioration des fibres alimentaires jusqu’à 5,1%, des fibres solubles jusqu’à 10,2%, et de la vitamine C jusqu’à 16%, en fonction du régime. Ils ont conclu que l'ajout de baies aux modèles alimentaires de l'USDA a renforcé les nutriments bénéfiques tout en maintenant un apport calorique stable.
Pourquoi les flavonoïdes sont-ils tant valorisés ?
Les anthocyanes, des flavonoïdes présents dans les baies, sont souvent salués pour leurs effets bénéfiques sur la santé. Une étude publiée par Frontiers in Nutrition en 2024 souligne que la consommation régulière de myrtilles contribue à la protection contre les maladies cardiovasculaires, le prédiabète et le diabète de type 2, tout en soutenant les fonctions cognitives, surtout chez les personnes vieillissantes. Les mécanismes étudiés montrent les effets des anthocyanines sur le microbiote intestinal, renforçant ainsi ces bienfaits.
