La butternut farcie au quinoa est une véritable invitation à explorer les saveurs. Cette recette, à la fois simple et délicieuse, marie la douceur de la courge butternut à la texture subtile du quinoa. Facile à préparer, elle promet de faire vibrer vos papilles grâce à un mélange d’épices savantes.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de quinoa
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 50 grammes de noix
- 50 grammes de cranberries séchées
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre
- 1 courge butternut
Ustensiles requis
- Mixeur plongeant
- Plaque de cuisson
- Papier aluminium
Préparation de la recette
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante). Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
Étape 2
Badigeonnez l'intérieur de chaque moitié avec un mélange d'huile d'olive, de cannelle, de paprika fumé et de cumin. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 3
Enveloppez chaque moitié dans du papier aluminium et placez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre.
Étape 4
Pendant ce temps, faites cuire le quinoa en suivant les instructions du paquet.
Étape 5
Dans une poêle, faites légèrement griller les noix, puis incorporez les cranberries séchées et le miel.
Étape 6
Mélangez le quinoa cuit avec la préparation de la poêle, puis farcissez les moitiés de butternut avec ce mélange.
Étape 7
Remettez au four pendant 10 minutes. Servez chaud, décoré de quelques noix concassées sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour une touche de couleur et de texture, n'hésitez pas à utiliser du quinoa tricolore. Cela mettra en valeur votre plat tant au niveau visuel que gustatif.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui ajoutera une fraîcheur délicate tout en équilibrant les saveurs sucrées et épicées de la recette.
L'info en plus
La courge butternut, originaire des zones arides du Mexique et d'Amérique centrale, est célébrée pour sa douceur et sa texture veloutée. Quant au quinoa, cette graine riche en protéines provient des Andes et est une merveille nutritionnelle.
