Dans l'émission Le Mag de la Santé, diffusée sur France 5, le Dr Jimmy Mohamed, médecin généraliste et chroniqueur, a mis en lumière, le 8 octobre, trois desserts lactés qu'il déconseille formellement en raison de leur nature ultra-transformée. Ces produits sont riches en sucre et en additifs chimiques, ce qui pose un problème de santé publique.
Les Français, grands consommateurs de produits laitiers, absorbent en moyenne 25 kg par an et par personne. Le marché a atteint 1,773 millions de tonnes en 2024, représentant environ 6,05 milliards d'euros en valeur. Entre yaourts, laits fermentés, et crèmes fraîches, la question de l'impact sanitaire de ces choix alimentaires devient cruciale, surtout pour les jeunes enfants.
1/ Les yaourts à boire
Le Dr Mohamed prévient : « Ne vous laissez pas séduire par le marketing ». Bien qu'ils soient annoncés comme riches en calcium et sans colorants, ces yaourts contiennent des quantités excessives de sucre. Par exemple, un yaourt à boire Yoplait contient 10 g de sucre pour 100 ml, équivalent à celui d'un soda. En somme, « c'est juste du lait avec du sucre ».
2/ Les mousses liégeois
Le médecin s'attaque ensuite aux célèbres mousses chocolatées. Composées d'une quinzaine d'ingrédients, elles contiennent des épaississants, dont les carraghénanes, qui sont liés à un risque accru de diabète de type 2.
3/ Les crèmes dessert chocolatées
Dans ces produits, la liste des ingrédients se multiplie encore. La Danette, par exemple, renferme plus d'une dizaine d'additifs, parmi lesquels figurent le carraghénane et le phosphate de diamidon hydroxypropyl, lequel n'est pas recommandé dans l'alimentation infantile à cause de ses éventuelles impuretés.
Quelles alternatives ?
Pour une consommation plus saine de desserts lactés, les experts recommandent souvent le yaourt grec. Selon le diététicien Lon Ben-Ashe, ce dernier est excellent pour la perte de poids et le développement musculaire. Il contribue également à la santé cardiaque et mentale grâce aux probiotiques qu'il contient. Privilégiez le yaourt grec nature, que vous pouvez agrémenter vous-même de miel, fruits ou graines pour éviter une surconsommation de sucre.
Le skyr islandais, riche en protéines et sans matières grasses, est également souvent recommandé, bien que son goût et sa texture puisse ne pas plaire à tous. Enfin, les Petits-Suisses sont des options économiques et crémeuses, également riches en calcium et en protéines, idéales pour ceux qui préfèrent un produit plus doux.
