Le cheesecake sans cuisson au citron est un dessert léger et rafraîchissant qui ravira les amateurs de sucré. Facile à réaliser, il est idéal pour ceux qui manquent de temps ou d’expérience en cuisine. Ce délice à la texture crémeuse et au goût acidulé apportera une touche de fraîcheur à vos repas.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits Graham
- 100 grammes de beurre fondu
- 200 grammes de fromage à la crème
- 200 grammes de lait concentré sucré
- 2 citrons
- 10 grammes de gélatine en poudre
Ustensiles
- Moule à charnière
- Mixeur électrique
Préparation
Étape 1
Émiettez finement les biscuits Graham dans un bol.
Étape 2
Incorporez le beurre fondu aux biscuits et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3
Pressez le mélange au fond d’un moule à charnière pour créer une base solide.
Étape 4
Dans un autre récipient, fouettez le fromage à la crème avec le lait concentré sucré jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étape 5
Incorporez le jus et le zeste des citrons à la préparation crémeuse.
Étape 6
Dissolvez la gélatine en poudre dans un peu d’eau chaude et ajoutez-la au mélange tout en remuant.
Étape 7
Versez la préparation sur la croûte de biscuits et lissez la surface avec une spatule.
Étape 8
Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures pour qu'il prenne bien.
Astuces en plus
Pour un goût encore plus intense, ajoutez des zestes de citron sur le dessus avant de servir. Cela donnera aussi un bel aspect visuel à votre dessert.
Boisson conseillée
Accompagnez ce cheesecake d’une limonade maison ou d’un thé glacé au citron pour harmoniser les saveurs.
À savoir
Bien que le cheesecake soit à l’origine un dessert new-yorkais, sa version sans cuisson est parfaite pour profiter des saveurs estivales sans avoir besoin d’un four. C’est un choix délicieux pour les chaudes journées d’été.
