Une récente recherche scientifique met en lumière les dangers insoupçonnés d'un milkshake très riche en graisses saturées. En effet, la consommation de ce type de boisson pourrait nuire à la circulation sanguine vers le cerveau, augmentant ainsi les risques d'accident vasculaire cérébral et de démence.
Dirigée par Chris Marley et Damian Bailey de l'Université des Sciences du Sud du Pays de Galles, l'étude a impliqué 41 participants : 20 jeunes hommes âgés de 18 à 35 ans et 21 hommes âgés de 60 à 80 ans. Tous ont été soumis à un milkshake baptisé « bombe pour cerveau », constitué de crème épaisse, de sirop au chocolat, de sucre en poudre et de lait écrémé, totalisant 1362 calories, 48 grammes de glucides, 9,5 grammes de protéines et 130 grammes de matières grasses.
effets néfastes sur les vaisseaux sanguins
Les chercheurs ont évalué la dilatation vasculaire avant et quatre heures après la consommation de ce milkshake. Ils ont observé que le repas perturbait cette capacité de dilatation, entraînant une circulation sanguine moins fluide, y compris dans les vaisseaux qui irriguent le cerveau. Leur étude, publiée dans le Journal of Nutritional Physiology, confirme que cette altération est observable chez les jeunes comme chez les personnes âgées.
impact immédiat sur le mécanisme cérébral
Normalement, le cerveau possède un mécanisme d'autorégulation qui lui permet de maintenir un flux sanguin constant, même en cas de variations de pression artérielle dues à des activités quotidiennes. Toutefois, après l'ingestion du milkshake, cette autorégulation est affaiblie, rendant la compensation des fluctuations artérielles plus difficile. Les participants plus âgés ont montré une différence d'environ 10 % par rapport aux jeunes adultes.
Comme le cerveau nécessite un apport constant en oxygène et en glucose pour son bon fonctionnement, cette vulnérabilité pourrait, à long terme, favoriser l'apparition de maladies graves telles que les AVC et la démence.
prévenir les risques pour la santé
Les chercheurs notent qu'un repas gras occasionnel n'entraîne pas d'effets durables, mais leurs conclusions soulignent l'impact immédiat de l'alimentation sur notre corps et notre cerveau. Ils mettent également en exergue le fait qu'il reste encore beaucoup à découvrir sur la manière dont le cerveau féminin réagit face à la consommation de graisses saturées. En attendant, il est conseillé de privilégier des aliments plus sains, comme les poissons gras, l'avocat, les noix, les graines et l'huile d'olive, plutôt que des milkshakes riches en crème.
