Que faire lorsque l'on retrouve des glaces, pizzas ou poissons panés oubliés dans le congélateur ? Avant de vous précipiter, suivez nos conseils pour savoir s'ils sont encore bons à consommer.
Le congélateur est souvent rempli d'une variété d'aliments : fruits, légumes, plats préparés et plus encore. Parfois, on oublie ce qui s'y trouve. Il est donc crucial de savoir comment évaluer la sécurité de ces produits. Un guide récent de l'UFC-Que-Choisir offre des informations précieuses sur cette thématique.
température idéale et durée de conservation
Tout d'abord, il est essentiel de maintenir le congélateur à une température de – 18 °C. Cette température permet de préserver les vitamines et la qualité des aliments, tout en optimisant la consommation d'énergie.
Les règles de base pour congeler correctement vos aliments incluent :
- Ne congeler que des produits à température ambiante pour éviter les chocs thermiques
- Ne pas retarder le rangement des surgelés après les courses
- Ne jamais recongeler des aliments déjà décongelés
- Emballer les produits dans des contenants adaptés pour éviter les brûlures de congélation
En respectant ces principes, la majorité des aliments peuvent se conserver au moins un mois, certaines denrées, comme la viande hachée, pouvant aller jusqu'à 3 mois, et les glaces, 18 à 24 mois.
signes d'un produit non consommable
Pour savoir si un aliment congelé est encore bon, surveillez ces indicateurs :
- Une couleur terne, comme une viande grisâtre
- Une odeur désagréable après décongélation, surtout pour le poisson et le pain
- La présence de cristaux de glace, souvent signe d'une rupture de la chaîne du froid
- Une humidité anormale, comme de l'eau dans le sachet
En cas de coupure de courant dépassant 24 heures, soyez vigilant sur l’état de vos produits. Mieux vaut jeter que risquer une intoxication.
Source : Que Choisir
