Ce classique de la cuisine asiatique, le poulet satay, séduira à coup sûr vos convives. Préparé en un rien de temps, ce plat est idéal pour les soirées où l'on souhaite combiner rapidité et originalité.
Le défi de préparer un dîner savoureux et plaisant pour toute la famille est souvent de mise. Les plats de poulet en sauce se révèlent être une option pratique. Simples à réaliser, ces recettes utilisent souvent une sauce préparée directement dans la poêle et peuvent se marier avec divers féculents ou légumes. Un peu de riz blanc peut suffire pour accompagner ce plat délicieux. En apportant une touche d’exotisme, vous pouvez rompre avec le traditionnel poulet au curry ou à la moutarde et tenter la sauce satay. Originellement, le satay désigne un mode de cuisson de brochettes de poulet en Indonésie, mais le terme s'applique maintenant surtout à la sauce aux cacahuètes qui l'accompagne. La blogueuse culinaire Claire partage sa recette, qualifiée de 'vraie tuerie', prête en à peine 15 minutes.
La sauce satay coco-cacahuètes
Pour 4 personnes, commencez par découper 2 blancs de poulet en cubes. Faites chauffer un filet d'huile d'olive ou, si vous le souhaitez, utilisez de l'huile d'arachide qui résiste bien à la chaleur. Faites dorer vos cubes de poulet quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, et réservez-les sans nettoyer la poêle. Ajoutez un oignon rouge grossièrement ciselé dans la poêle et faites-le revenir dans les sucs de cuisson pendant 2 à 3 minutes. Gardez un peu d'oignon pour la présentation finale. Incorporez ensuite du curry : Claire utilise de la pâte de curry 'massaman', mais le curry en poudre classique convient tout aussi bien. Versez 40 cl de lait de coco, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes, 3 cuillères à soupe de sauce soja salée et une pincée de gingembre en poudre.
Comment pimper votre poulet satay ?
Mélangez bien tous les ingrédients et incorporez vos morceaux de poulet. Laissez mijoter le tout quelques minutes pour finaliser la cuisson. Pendant ce temps, cuisez un riz blanc. Dans chaque assiette, déposez une portion de riz, puis ajoutez le poulet avec sa délicieuse sauce. Pour parfaire le plat, coupez quelques tranches de concombre et écrasez grossièrement quelques cacahuètes non salées. Ajoutez le tout à votre assiette avec le reste d'oignon rouge. Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez également arroser le tout d'un peu de jus de citron selon vos goûts.
