Il y a quelques jours, j'ai eu le plaisir de recevoir les nouveautés du Palais des thés. En tant qu'amoureuse des thés, cela me ravit toujours de découvrir de nouveaux trésors dans ma boîte aux lettres ! J'ai notamment essayé le thé au citron et poire de la collection "Les Plaisirs Purs", qui redonne vie aux grands classiques.
J'ai été séduite par le thé au citron, composé de thé noir Orange Pekoe du Sri Lanka, de zestes de citron et de pétales d’immortelles. Ce mélange vibrant et frais m'a inspiré un thé glacé aux saveurs thaïes en intégrant du basilic thaï, du galanga et du citron vert. Le résultat est une boisson parfaitement rafraîchissante à savourer durant les derniers jours ensoleillés de l'été !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y trouverez des recettes faciles et des menus de batch cooking prêts à l'emploi, comprenant listes de courses et étapes de préparation. Redécouvrez le plaisir de cuisiner maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et votre famille. Si vous souhaitez me soutenir :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" - Sandra Thomann - Éditions Larousse
Recette : Thé glacé aux saveurs thaï
Profitez d'un thé glacé rafraîchissant aux arômes de citron vert, galanga et basilic thaï.
Ingrédients
- 50 cl d'eau
- 10 g de thé noir au citron
- 3 cuillères à soupe de sucre complet
- 1 citron vert
- 3 cm de galanga
- 10 feuilles de basilic thaï
- Glaçons
Instructions
- Portez l’eau à frémissement puis faites-y infuser le thé pendant 10 minutes. Filtrez et laissez refroidir complètement.
- Découpez le citron en quartiers, puis chaque quartier en trois morceaux. Tranchez le galanga en fines rondelles. Dans une carafe, placez le sucre, le citron vert et le galanga, puis écrasez-les à l'aide d'un pilon pour extraire le jus et faire fondre le sucre. Ajoutez les feuilles de basilic thaï en les déchirant et mélangez le tout.
- Intégrez le thé froid dans la carafe et laissez reposer 1 heure au frais. Pour servir, remplissez la carafe de glaçons et dégustez bien frais.
Notes
Vous pouvez remplacer le thé noir par un thé classique, en ajoutant un demi citron jaune pour une touche supplémentaire !
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