À l'heure de l'apéritif, il est toujours gratifiant d'impressionner vos invités avec des mets faits maison. Aujourd'hui, nous allons préparer un cake salé aux accords savoureux de courgette, chèvre et basilic. Ce mélange délicieux promet une texture moelleuse et des arômes exaltants évoquant les journées ensoleillées. Prêts à passer à la cuisine ?
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 courgette
- 150 g de fromage de chèvre
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d'huile d'olive
- 13 cl de lait
- Basilic frais au goût
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Râpe
- Saladier
- Moule à cake
Instructions de préparation
Étape 1 : Râper la courgette
Lavez la courgette et râpez-la finement, sans la peler, afin de préserver les nutriments. Cela ajoutera de belles touches vertes à votre cake.
Étape 2 : Battre les œufs
Dans un saladier, battez les œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 : Ajouter les liquides
Incorporez lentement l'huile d'olive, suivi du lait, tout en continuant de fouetter pour rendre le mélange lisse.
Étape 4 : Intégrer la farine et la levure
Ajoutez progressivement la farine préalablement tamisée avec la levure, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
Étape 5 : Mélanger avec courgette et chèvre
Incorporez la courgette râpée et le fromage de chèvre coupé en dés. Ajoutez du basilic frais ciselé et assaisonnez à votre goût.
Étape 6 : Enfourner
Préchauffez votre four à 180°C, versez la préparation dans un moule à cake graissé ou tapissé de papier cuisson, et enfournez pendant environ 45 minutes.
Mon astuce de chef
Pour s'assurer que votre cake est bien cuit, insérez la lame d'un couteau : elle doit sortir propre. Sinon, prolongez la cuisson quelques minutes.
Accord mets et vins
Servez votre cake salé avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Gris. Ces vins légers sublimeront les saveurs sans les éclipser.
Petite info en plus
Le cake salé, ou 'Savoury Cake', est originaire du Royaume-Uni. Il a su gagner en popularité grâce à sa simplicité et sa polyvalence : il peut être enrichi de légumes, viandes, poissons ou aromates selon vos envies.
Comment bien le présenter
Ce cake se découpe aisément en tranches ou en cubes, parfait pour un apéritif convivial. Servez-le tiède ou froid, accompagné d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère.
