Plusieurs marques de jambons sont actuellement sous le feu des projecteurs en raison d'une contamination par la dangereuse bactérie Listeria monocytogenes. Une femme a été hospitalisée après avoir consommé l'un des produits concernés, suscitant des inquiétudes.
Depuis le 7 février, la liste des jambons retirés des points de vente s'est considérablement allongée, touchant désormais sept marques et plus de 70 lots de jambons blancs en tranches rappelés. L'agence 60 millions de consommateurs a révélé que toutes ces marques s'approvisionnent auprès d'une même usine, située à Goussainville, dans le Val-d'Oise. C'est dans cette usine que la contamination a été détectée, suite à un autocontrôle effectué le 26 janvier, soit plusieurs jours avant l'annonce des rappels.
Une contamination qui fait des ravages
Une femme, nommée Madeleine, a été tragiquement touchée par cette contamination. Elle a appris tardivement, le 12 février, que le jambon qu'elle avait consommé faisait partie du lot rappelé. Sa fille a alerté la rédaction de 60 millions de consommateurs sur les symptômes alarmants dont sa mère souffrait depuis cinq jours : fortes céphalées, vomissements et troubles de la vue. Malgré des signes préoccupants tels qu'une raideur de la nuque et de la fièvre, le médecin consulté n'a pas jugé nécessaire de pousser l'examen plus loin. C'est finalement le 12 février que Madeleine a été hospitalisée en urgence, avec un diagnostic confirmé de méningo-encéphalite listérienne par IRM et ponction lombaire.
Les populations à risque et les mesures prises
Les personnes particulièrement vulnérables à cette bactérie incluent celles avec un système immunitaire affaibli, les personnes âgées et les femmes enceintes. Suite à la détection de la listeria, la production a été suspendue, mais l'origine de la contamination reste à déterminer. Les responsables de l'usine continuent d'investiguer, en collaboration avec les autorités sanitaires, pour élucider les causes de cette contamination.
