La consommation de boissons et de produits sucrés connaît une montée inquiétante en France. Selon le Baromètre santé nutrition 2008 de l'INPES, 75,2% de la population a consommé au moins une boisson sucrée la veille de l'étude, en hausse par rapport aux 72% observés en 1996. Les adolescents, notamment les garçons âgés de 12 à 17 ans, sont les principaux concernés par cette tendance préoccupante.
Un déséquilibre nutritionnel préoccupant
Le Baromètre met également en lumière d'autres habitudes alimentaires néfastes. En effet, les Français ne consomment pas suffisamment de produits laitiers ; seulement 24,3% des répondants déclarent en avoir mangé trois par jour, bien en dessous des recommandations du Programme national nutrition santé (PNNS). Ce chiffre est encore plus faible chez les filles de 12 à 17 ans, dont la consommation a chuté de 50% à 39,6% entre 2002 et 2008.
Défis devant les fruits et légumes
Malgré la prise de conscience concernant la nécessité de consommer au moins 5 fruits et légumes par jour, 42,9% des Français voient le prix de ces produits comme un obstacle majeur. Parallèlement, 37,1% citent le coût des légumes comme un frein à leur consommation.
Il est à noter que des progrès ont été réalisés, tels qu'une réduction significative de la consommation de sel et de matières grasses. Par exemple, la présence de mayonnaise à table a chuté de 23,8% en 2002 à 14,5% en 2008. De plus, la consommation d'alcool a également diminué, avec une baisse de 7% des buveurs occasionnels.
Enfin, l'INPES relève une tendance inquiétante : l'augmentation de la consommation des plats préparés. En 2008, 47,3% des Français ont déclaré en consommer au moins une fois par semaine, contre 32,2% en 2002.
Cette étude a été menée auprès de 4 714 personnes âgées de 12 à 75 ans dans plusieurs régions de France, offrant un aperçu interrégional des comportements alimentaires.
Source: INPES
