Pour savourer un garlic bread léger mais tout aussi délicieux, suivez la recette d'un chef végan qui a su réduire la quantité de beurre tout en conservant le plaisir gustatif. Une méthode facile que vous prendrez rapidement en main pour régaler vos amis lors d'un apéro.
Le garlic bread, ou pain à l'ail, est un incontournable de la cuisine américaine qui ne laisse personne indifférent. Généralement préparé avec une bonne dose de beurre, il est très apprécié pour sa texture moelleuse et ses arômes d'ail et de persil. Cependant, pour ceux qui souhaitent allier plaisir et équilibre, le chef végan Thomas Loeffler, connu sous le pseudo @thecheftomy sur Instagram, a élaboré une version allégée. En réduisant considérablement la quantité de beurre, il permet de déguster ce délice sans culpabilité.
Garlic bread léger : la recette facile et moins calorique d'un chef végan
Dans sa recette, Thomas Loeffler transforme le classique garlic bread en une version de pain perdu à l'ail. Cela lui permet d'utiliser jusqu'à trois fois moins de beurre. Alors que la recette originale nécessite entre 100 et 150 g de beurre, cette version n'en demande que 50 g pour la cuisson.
Ingrédients :
- 1 baguette
- 250 ml de lait végétal (soja de préférence)
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 poignée de persil haché
- Sel et poivre (au goût)
- 50 g de beurre végétal pour la cuisson
Préparation :
- Coupez la baguette en tranches d'environ 2 cm.
- Dans un plat creux, mélangez le lait végétal, l'ail, le persil, le sel, le poivre, et la maïzena.
- Trempez les tranches de baguette des deux côtés et laissez les imbiber quelques minutes.
- Dans une poêle préchauffée à feu moyen, faites fondre le beurre végétal. Déposez-y les tranches de pain et faites-les dorer pendant environ 2 minutes de chaque côté.
Pain perdu à l'ail : comment le servir ?
Le pain perdu à l'ail est parfait pour un apéritif! Servez-le nature ou accompagnez-le de petites garnitures salées. Il peut servir de base pour des tartines, que vous choisissiez d'ajouter du jambon, de la mozzarella, des tomates cerises, des concombres, des olives ou même des rillettes de viande ou de poisson. Vous pouvez également le plonger dans des dips comme du houmous, de la poivronnade, du tzatziki ou du guacamole pour encore plus de saveurs.
