Préparez un plat réconfortant qui ravira votre table cet hiver : la tartiflette ! Offrez-vous un moment de plaisir en suivant la recette simple et gourmande de Laurent Mariotte.
Ce met familial et chaleureux séduit aussi bien les adultes que les enfants. Pour régaler tous vos convives, laissez-vous guider par les conseils du chef qui vous aideront à réussir cette recette emblématique de manière exceptionnelle.
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à essayer aussi la flammekueche de Laurent Mariotte, à moins de 1€ par personne, et explorez d'autres délices savoyards. Ces plats ne manqueront pas de séduire vos papilles !
Les ingrédients nécessaires pour réaliser la tartiflette
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1 kg de pommes de terre
- 150 à 180 g de lard fumé
- 1 oignon
- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 reblochon fermier bien fait
- 1 gousse d'ail
- 10 g de beurre
- Sel et poivre
Les étapes de préparation de la tartiflette
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Préparez les pommes de terre : pelez-les, lavez-les et coupez-les en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
3. Faites fondre l'oignon : émincez-le finement et faites-le revenir dans une poêle avec le beurre.
4. Ajoutez les pommes de terre et laissez-les dorer légèrement.
5. Incorporez le lard en morceaux et mélangez, puis ajoutez la crème et laissez mijoter à feu doux.
6. Préparez le reblochon : grattez sa croûte et coupez-le en lamelles.
7. Graissez un plat à gratin avec la gousse d'ail écrasée.
8. Montez le gratin : commencez par une couche de pommes de terre, puis ajoutez des lamelles de reblochon.
9. Ajoutez une seconde couche de pommes de terre.
10. Terminez avec des lamelles de reblochon et enfournez pour 20 minutes.
