Ne laissez pas vos bananes trop mûres prendre la poussière dans votre corbeille à fruits ! Ces trésors sucrés, prisés pour leur goût unique, peuvent se transformer en délices pour vos papilles. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale et savoureuse : le banana bread revisité au chocolat et aux noix.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 210 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre roux
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel fin
- 120 ml d'huile végétale neutre (type tournesol)
- 100 grammes de chocolat noir pâtissier
- Noix concassées (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Bol
- Moule à cake
- Fouet
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). N’oubliez pas d’huiler et de fariner votre moule au préalable.
2. Purée de bananes
Écrasez les bananes à l’aide d'une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Préparation des ingrédients secs
Mélangez dans un bol la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
4. Préparation des œufs
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
5. Incorporation des liquides
Ajoutez l’huile puis incorporez progressivement les ingrédients secs, en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule.
6. Finalisation de la pâte
Intégrez la purée de banane et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
7. Ajout du chocolat et des noix
Hachez le chocolat en pépites et incorporez-le à la pâte, ainsi que les noix si vous le souhaitez.
8. Cuisson
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 55 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre.
Astuces du chef
Pour des bananes encore plus sucrées, passez-les quelques minutes au four avant de les écraser.
Boisson d'accompagnement
Pour savourer votre banana bread moelleux, rien de tel qu'un verre de lait d’amande froid ou tiède. Sa douceur viendra parfaitement compléter les saveurs chocolatées tout en ajoutant une touche crémeuse.
Infos supplémentaires
Ce gâteau, originaire des États-Unis, a gagné en popularité durant la Grande Dépression, époque où le gaspillage alimentaire était impensable. Le banana bread, souvent préparé sans garniture autrefois, se décline aujourd'hui en multiples variantes, permettant d'explorer une palette de saveurs infinie.
