Vous avez préparé une grande quantité de purée de pommes de terre ? Pas de gaspillage, voici une méthode efficace pour la conserver plusieurs mois et la réchauffer à votre convenance.
Après avoir réalisé une casserole généreuse de purée de pommes de terre, il arrive parfois que les restes vous confrontent à un dilemme. En effet, une fois cuite, la purée ne se conserve pas plus de trois jours au réfrigérateur. Face à l'angoisse du gaspillage, vous avez probablement tenté de tous les réutiliser : hachis parmentier, brandade, soufflé, et ainsi de suite. Résultat ? Une consommation intensive de purée à chaque repas sans parvenir à en refaire de sitôt. Heureusement, il existe une méthode pratique pour garder la purée plusieurs mois afin de réchauffer seulement la portion désirée quand bon vous semble.
La meilleure méthode pour conserver la purée de pommes de terre
Si vous avez surproduit votre purée de pommes de terre, n'hésitez pas à la congeler ! Vous pouvez ainsi la conserver jusqu'à trois mois au congélateur, idéale pour régaler vos invités lors des fêtes de fin d'année. Voici les étapes à suivre pour congeler et réchauffer facilement vos restes de purée.
Étapes pour congeler facilement vos restes de purée de pommes de terre
Pour cela, vous aurez besoin d'une plaque à pâtisserie, d'un papier sulfurisé, d'une cuillère à glace et de sacs de congélation.
- Refroidissez complètement votre purée.
- Avec votre cuillère à glace, formez des boules de purée que vous disposerez sur la plaque recouverte de papier. Répétez jusqu'à épuisement des restes en veillant à espacer chaque boule.
- Placez la plaque au congélateur pendant une nuit.
- Le lendemain, transférez ces portions individuelles dans des sacs de congélation et rangez-les dans un tiroir de votre congélateur. N'oubliez pas d'indiquer la date de congélation sur chaque sac.
Désormais, pour vos prochains repas, il vous suffira de sortir une portion de purée et de la réchauffer au micro-ondes. Une idée pratique pour anticiper vos repas festifs !
